予想はしていましたがやはり出ましたか、ヘルシーな遺伝子組替食品。Scientific American に掲載された記事によれば、豚の遺伝子を操作することで、健康に良いオメガ3脂肪酸を豊富に含む豚を育てることに、ピッツバーグ大とミズーリ大の研究チームが成功したそうです。
通常の豚肉や牛肉などに含まれる脂肪は、ほとんどがリノール酸などのオメガ6脂肪酸なのです。これは過剰に摂取するとアトピーが激化したりとか心臓病のリスクが増えたりとか健康に悪く、しかも多くの食品に含まれるためたいていの人が過剰に摂取しているのが現状でした。一方DHAやEPAなど最近流行りのオメガ3脂肪酸は健康に良いとされていますが、これを豊富に含むのは魚など一部の食品に限られ、大半の人は不足していたと。そこでこの遺伝子組替豚となるわけです。
今回の研究チームは、ringworm と言ってますから白癬菌? からオメガ3脂肪酸を作り出す遺伝子を取り出し、それを豚の胚に注入して、クローン培養したそうです。まだクローン技術があまり完璧ではないので結構失敗したようですが、成功した豚の肉からはオメガ3脂肪酸が通常の8倍確認されたとのこと。
しかしこの記事の最後のパラグラフはなんと言いますか、さすがアメリカ人という感じがします。曰く、
- 魚の肉は水銀を蓄積しているから危ない。この遺伝子操作豚でオメガ3脂肪酸を摂取できるようになれば魚より安全だ。
- いっそのこと、このオメガ3遺伝子を人間本人に組み込んでしまうのもありかもしれない。
いやあ、なんとも。
April 9th, 2006 at 12:42
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April 15th, 2006 at 21:20
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April 16th, 2006 at 4:16
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October 20th, 2006 at 3:06
クローン牛、食用へ。
アメリカでついにクローン牛の食用化が決定した。 これは大きな波紋を呼ぶでしょう。 何て言ったってクローン技術でさえ 大きな波紋を呼んでいたのは事実。 先日もペットのクローン
October 20th, 2006 at 6:07
クローン牛解禁！？！？！？
クローン牛が食用で解禁されるんだって。 まだアメリカでの話だからそこまで実感湧かないけど これって微妙。。。。 今のところ安全だからって言う理由みたいだけど こういう事って